炸了的豆腐怎么腌好吃？
“炸了”指的是什么？是炸老了还是炸过了？ 如果是炸过了，把多余的油沥干，撒上调料就可以吃了啊……
不过这个调料的分量和口味的淡浓就看题主自己的喜好把握了。
如果是指炸老了、炸过了头，那就麻烦一点。 需要把它捞出来，挤干水分（这一步很重要，关系到后面豆腐的入味程度），然后切成适当的大小，加调味料拌匀就可以了。 如果不喜欢吃太咸的，可以少放一些盐和酱油；如果喜欢味道重一些的，可以多放点。
总之根据自己的喜好来调就行了。 因为已经炸过一遍了，所以调味的时候不需要再加淀粉或者面粉什么的勾芡，直接拌均匀就行了。这样腌好的豆腐才会入味。否则，前面炸的过程都白费了！