土豆牛肉怎么熬汤好吃？
炖排骨、炖鸡汤等等这些我都可以答，唯独炖牛肉我真的不会。为什么偏偏给我推这个问题！！！（哭唧唧） 不过既然知道了，那我就来讲讲怎么做这道汤好喝～ 首先，选一块好的牛腩。最好是带些肥肉呢。（因为脂肪具有乳化作用，能够让汤汁更浓白） 看，这块牛腩的肥瘦比例刚好合适~
2. 把买回来的牛腩洗净，冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒去腥。开大火煮开，撇去浮沫之后，继续煮五分钟左右。然后捞出沥干水分待用。 注意这里一定要冷水下锅。这样做出来的牛腩才不会又腥味。而且还能够达到去血水的目的。 至于为什么要用葱姜蒜、料酒去腥呢？这是因为他们能够很好地掩盖牛腩自身带有的膻味。
3. 准备适量黄豆酱和豆腐乳汁。 以前我都是单独用豆瓣酱或者豆腐乳来做菜的。这次为了测试这个汤好不好喝，所以两种都放了哈。你们在做的时候可以放一种试试，这两种材料都是咸的，放得多了会很难喝到原本的滋味哦。 另外我还放了生抽、老抽、白砂糖提鲜，以及八角、桂皮、香叶增香。 对了，忘了告诉你们，我是在电饭锅里做的这道菜。 首先把处理干净的牛腩放入锅中，然后把所有调料都放进去。搅拌均匀后按下煮饭键。
4. 等电饭锅自动跳闸后，打开盖子，加入香菜或葱花，就可以出锅啦。 最后这一锅，我是这样处理的。 剩下的牛腩和汤汁我捞出来倒入锅中重新煮熟，然后撒葱花，浇热油激香。拌饭超级好吃～