孕妇喝猪腰汤如何做法?
用料 猪腰子2个、青蒜苗1根、姜5片、葱白3段、八角1勺、桂皮1小条、当归1支、黄芪10g、党参6根、盐适量 孕期喝猪腰汤的做法 一只猪腰子,切开,去掉白色的筋膜和油脂,用清水冲洗干净后沥干水分备用; 用刀在猪腰子上刺出好多细小的口子,然后往里面塞入切好的葱姜,用于去腥增香(注意不要用菜刀切,用刀尖或者专用的刮刀划开)
锅里放足够多的水,加入所有的料头(除了当归和黄芪),大火煮沸后转小火煮1个小时左右至入味(可以尝一下,不咸再加一些食盐)关火让汤汁慢慢冷却待用 另起锅,加入清水和所有药材,大火煮沸后转小火煮40分钟左右(也可以直接买煲好的中药汤,这样更省事)
待药汁凉透,仔细撇去浮沫,然后放入洗净的猪腰子,中火炖煮至猪腰熟透,加入适量食盐调味即可出锅
小贴士
1. 选购猪腰子时,最好选择有弹性的、颜色呈浅红色的,这样的猪腰子新鲜且口感好;如果颜色发暗或有淤血,最好不要购买,因为这种猪腰子已经变质了
2. 为了更好的去除腥味,猪腰子可以在制作前先用白醋和水浸泡一会
3. 生姜和大葱段要一起下锅,这样可以很好地去除腥味