炒白菜怎么做好吃？
“百菜不如白菜”，冬天多吃点大白菜是极好的选择，价格也不贵，1斤也就是2、3块钱的样子吧！ 下面说下炒白菜的要点：
1、白菜切好以后需要先拿开水焯一下，去掉部分的生味和苦味；（注意焯的时间不要太久哦）
2、锅里放油，油热后放入葱花爆香，再放入白糖一勺左右搅拌均匀，等白糖融化，锅里的糖变成微黄色的时候就可以把焯好的白菜倒入锅中了；
3、放盐调味，然后继续翻炒，等到白菜基本熟透了，就可以淋入水淀粉勾个薄芡出锅装盘啦。。。
做这道菜，需要注意两点：一是白菜切好后需要用开水焯一下，这样能去除部分异味以及减少营养的流失；二是一定要用白糖来提鲜而不是用味精或者鸡精哈~~ 我觉得这炒白菜做法挺简单的，只要记住上面三步就成啦~~~
不过呢，虽然这个炒白菜做法是比较简单啦，但要是想让这道家常菜做得更好吃的办法还是有的： 比如说，你可以准备一碗肉酱，肉最好是瘦肉哟~然后用一点淀粉抓匀备用;也可以再切点蒜末进去。接着你就按照上面的步骤将白菜给处理好了；然后将炒锅清洗干净，热锅凉油加入一点点猪油化开之后将肉酱倒入锅中煸炒至变色，再将蒜末放进去一起炒，接着再放入白菜翻炒片刻，最后加盐和小半勺老抽翻炒均匀即可起锅装盘啦～这样做出来的炒白菜味道会更好一些的哟~~~~