骨头炖海带有什么作用？
猪骨炖海带具有清热化痰、消食积、补五脏、润心肺、养颜驻容等作用 ，海带中的海藻黏液有助于清除附着于血管壁上的脂肪，防止动脉硬化，还可防止血栓形成；海带具有一定的抗癌消结作用，而猪骨性平略温，具有补肾强骨、实肠明目及滋阴润燥等功 效 ，常食猪骨可以强健身体、乌黑须发，故对体质虚弱、食少、乏力、脱 发、便秘者有很好的好处。
海带炖猪骨的方法：
1、将猪骨洗净，放入沸水中焯水，捞出再洗净。
2、将猪骨加适量清水入锅煮沸，改用小火炖煮40分钟，加入盐调味即可。
3、海带洗净切丝，放入沸水中焯一下捞出，沥干水分。
4、将生抽、醋、芥末、蒜汁、盐和糖对成调味汁。
5 、将焯好的凉粉和海带丝加入调味汁拌匀，吃时撒上熟芝麻和香菜末。