这道黄油焗牛排是一道西式烹饪方法，主要食材是牛排和黄油，口味咸鲜适中。那下面分享下做法： 首先用刀在牛排上扎一些小洞，这样方便入味。再调一个酱汁、洋葱切丝，加少许盐腌制几分钟去味。接下来就是最重要的煎制过程了，这个步骤决定这道菜成败，要用油量非常少，用不粘锅最好。小火慢煎，时不时翻面，保证上色均匀。等到两面都煎至金黄就可以捞出了。 其实这个时候还没结束，还要进行最后一个步骤——焗。把煎好的牛排铺在烤架上面，送入烤箱（最好是风炉），180度烘烤5分钟左右，让牛排更加酥脆。 黄油则是用来做蘸水的调味品，先在小碗里面放适量黄油，再把切碎的葱花和研磨黑胡椒放进碗里，搅拌均匀后舀一勺浇在切好的牛排上就可以了。
这样做出来的黄油焗牛排外酥里嫩、鲜香多汁，值得一试！
乌蔚璐优质答主黄油牛排是一道非常经典的法式菜品，由牛排、黄油、洋葱、口蘑等食材制作而成。它具有十分鲜美的口感，精致的外观也十分具有食欲。学会了怎么做 黄油煎牛排 ，不管是去西餐厅吃饭还是在家宴请西餐派对都能大显身手。
黄油牛排不仅制作方便，而且营养丰富，口感嫩滑，特别适于做女士餐和儿童餐，是不可多得的美味！用料：牛里脊400克、黄油20克、姜1块、鸡蛋1个、牛奶15克、盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱1块、口蘑2朵
黄油牛排的制作方法
1、准备好需要用到的各种原材料。
2、牛肉中加入鸡蛋黄、牛奶和黑胡椒酱，抓匀后腌制1个小时。
3、将黄油放锅中，微波炉加热融化。
4、姜、洋葱和口蘑分别切丝备用。
5、起平底不粘锅，烧热后倒入2茶匙(10ml)的植物油，放入腌制好的牛肉。
6、煎到两面呈金黄色。盛出备用。
7、锅中余油烧热，放入姜丝爆香。
8、将洋葱丝和口蘑丝放入，炒出香味，放入少许盐炒至蔬菜软塌，倒在煎好的牛排上。
9、将煮沸的黄油汁浇在牛排上即可。
