炒马齿菜好吃吗？
我是北方人，在我们这边有很多野生马齿苋，小的时候经常采回来吃，凉拌或者做汤都很好喝。 去年我在南方出差的时候看见有卖的，一问价格还挺贵，一斤要二十多块钱呢！于是我就买了两斤回去，做了两次吃的干干净净。这次买了两斤多，做的腌咸菜，还剩了点让我带回来了。 我买的这种叫圆叶马齿苋，也叫马蜂菜、蚂蚱菜等，我们这边很多人叫它“麻绳菜”。听老板说这菜含铁量很高，能补铁补血，所以特别适合女性食用。 第一次做的时候我先用热水泡了一下，因为里面有很多沙子，而且看起来很脏。
泡的时候我发现这个叶子特别耐掐，一掐一个尖，一点不浪费。 把洗干净的马齿苋用开水焯一下，变色了就赶紧捞出来过凉水吧。（我觉得这一步很重要，这样吃起来才是脆生生的感觉，要是直接炒会软塌塌的不好吃）
然后挤干水分，放盐、味精、香油拌匀即可。
我妈妈吃了说跟外面买的一样，我很高兴，没想到这小小的马蜂菜味道如此鲜美。