淹萝卜怎么才好吃？
1、将白萝卜洗净，去皮。（我觉得皮也很好吃啊，所以都留着呢～）切成粗丝。 2、把切好的萝卜放在盐水中浸泡30分钟以上，这一步是为了减轻腌制的苦味。
4、泡好的萝卜挤干水分，加入切好的小米椒和蒜泥拌匀待用。
5、拌好的萝卜放进密封的罐子里，上面压上重物，防止萝卜浮起和氧化。
6、腌制两三天后就可以吃了！吃的时候捞起一勺子舀进碗里，拌上白糖或者陈醋，好吃得让人跳脚！
注意：一定要放凉后再吃哦~~热着吃可是会闹肚子的~~~ 除了最经典的小米椒和蒜泥口味之外，也可以试试其他风味哦~
1.辣椒油味：在第(五)步的时候，把辣椒面倒入热油中爆香，然后泼到腌好的萝卜里就可以了；
2.糖醋辣味：在步骤（四）的时候，适当多加些糖和白醋，最后的味道可以稍微甜一些；
3.麻辣味：在步骤（四）的时候，适当的多加些葱姜蒜等调味料，至于喜欢的辣椒粉之类的也是可以加的哦。 最后做好的味道可以根据自己的喜好来调节啦~~~~ 我是很喜欢吃腌菜的人，所以家里经常会做，做法大致都是这样^^希望楼主能喜欢这个答案^O^