干豆腐皮怎么煮好吃？
1.准备材料，豆皮、香葱、香菜、辣椒油、蒜泥、生抽、醋各适量 2.豆皮用冷水浸泡半小时左右（我是晚上泡的，第二天早上做的） 3.浸泡好的豆皮切成细丝，越细越好 4.把切好的豆皮放进干净的碗里，撒少许食盐，充分拌匀，盐不要放多了哦~（这一步是为了让豆皮变软和入味儿）
5.接下来就是调汁儿啦！两勺辣椒油、一勺蒜泥、三勺生抽、两勺香醋搅拌均匀，最后滴几滴香油搅匀备用 6.豆皮锅里加水煮至软熟，大概20分钟左右吧，别煮太久都会散的哈～ 7.煮熟的豆皮过凉水冲洗干净控水备用 8.拌饭的神器～干净无油的碗一只！把豆皮放进去，翻拌均匀后撒上葱花和香菜即可～香辣过瘾又开胃的麻酱拌豆皮就做好啦～吃不完的可以装进罐子里放入冰箱冷藏保存，随吃随取特别方便～