自制什么包子好吃？
最近，我们制作了一款全新的包子－油酥包。 说起这款包子，还有一段故事呢！ 我们一直在研究各种包子的做法，并且尝试把各种不同的原料用包包子的方法做成馅料。 有一天，我们准备做一款以胡萝卜为主要原料的馅料。
首先我们把胡萝卜切丝，然后用油炸熟。 之后加入花椒粉、五香粉、生抽、老抽、盐、糖调拌均匀，做成馅料备用。 但是问题来了－这个馅儿太干了！怎么处理都不好吃。 最后，我们想出了一个办法来解决问题：在面团里边加入一块猪油，然后把面团擀成薄饼，把做好的胡萝卜馅儿包裹起来，上锅蒸熟就可以了。
这样制作出来的包子，皮是薄薄的，软软的；中间裹着香香的胡萝卜肉馅儿，一口咬下去，层次丰富，回味无穷。 这就是自制包子好吃的秘诀所在－自己掌握面皮的厚度，自己决定馅料的味道。 只要你掌握了诀窍，你也可以做出比外面更美味的包子。
那接下来，我们就具体讲讲如何做这碗美味又健康的油酥包吧！ 食材： 中筋面粉300g 酵母3g 泡打粉7.5g 白糖10g 鸡蛋液25g 黄油（或者猪油）15g 细砂糖60-80g 食用油适量 新鲜胡萝卜4根（约500g） 香菜两根 葱白两根 芝麻香油适量 生抽2勺 老抽半勺 芝麻酱2勺 花生酱2勺 辣椒油2勺 醋2勺 豆瓣酱1勺 五香粉1勺 花椒粉1勺 步骤一： 和面、发酵 先把中筋面粉、酵母、泡打粉、白砂糖倒入盆里，混合搅拌均匀。 再慢慢加入清水，搅拌成絮状后，开始揉面。 面团盖保鲜膜或者湿布醒发，大概1个小时左右，看到表面出现大量的气泡就好了。
步骤二： 做油酥 和面的时候，可以顺便做油酥。 将黄油（或者猪油）、白砂糖和面粉搅拌成均匀的面霜状态。
步骤三： 包油酥 在面团上刷一层食用油，分成大小一样的小面团。 取一个小面团，擀成长片，再把准备好的油酥均匀的涂抹在上面。 由上而下卷起，再按扁。
步骤四： 蒸馒头 做好油酥包的生胚后，盖上盖子，二次醒发20分钟左右。 上锅蒸熟，就可以食用啦！
在面皮里加入一块猪油，可以让做出来的包子皮更加柔软。但是太油腻的食物不容易被肠胃消化，所以你可以根据自己的喜好酌情添加哦~