蟹粉汤圆哪里好吃？
“蟹粉”其实是个特别伪的词儿，严格来说应该叫“蟹肉”，但大多数人都管它叫螃蟹里面的膏和肉。 不过这里说的“蟹粉”可不是大闸蟹里面的那一坨黄（蟹膏）或者那一抹红（蟹红素），而是江南地区特有的一种食材——河蟹（亦称清水活蟹、毛蟹）的蟹身部分，主要是位于消化道的蟹胃和蟹肠里的脏东西清除后剩下的精华。之所以说是江南地区的特色，是因为这玩意儿在北方不多见，即使有也不算特色了，因为北方人吃河蟹主要是吃蟹腿和大闸蟹（雄蟹）的蟹膏。
说回正题，江南地区有各种各样的汤圆，其中比较有特色的要数苏州的“鲜肉汤圆”和常州的“菜汤圆”。“鲜肉汤圆”就是用刀剁成肉馅加上葱、姜等拌成的馅心包成的圆形颗粒，煮熟后味道咸香；而“菜汤圆”则是用青菜或白菜为原料加入刀削成的芋艿丝（芋头的细丝）做馅，包成圆球状，煮熟以后吃起来有一种清甜的香味。 这两种汤圆都是放在锅里和水一起煮的，煮出来白白嫩嫩，非常可爱。吃的时候配上一碗醋，那滋味……
但是要说最经典的吃法还要属“蟹粉汤圆”，也就是把刚刚剥出来的新鲜蟹肉（最好是青背白肚的蟹）用少量盐和酱油拌匀后塞入刚煮好的汤圆里，一碗热气腾腾的“蟹粉汤圆”就做好了，趁热吃掉！你只需负责吃，剩下的麻烦事老板会帮你搞定。
其实，像“蟹粉汤圆”“鲜肉汤圆”还有“菜汤圆”这类的食物很多都被称为“小笼包”，只不过在苏杭地区一般都叫做“小笼馒头”。这些食物都有一个特点，那就是皮都非常的薄而且柔软。