鲍鱼怎么煮粥好吃吗？
将 1.5 斤鲍鱼去掉内脏，清洗干净后放入沸水中焯烫去除腥味，捞起备用； 然后将 3 斤大米洗干净后倒入锅中，加入足够的水熬粥，约一个小时后加入处理干净的鲍鱼一同熬煮； 再分别加入少许葱姜蒜、料酒和盐调味，继续小火焖煮半小时左右至粥软糯入味，最后撒入葱花就可以关火盛出了。这样一碗用料丰富，味道鲜美的鲍鱼粥就制作完成了。喜欢更鲜香的感觉可以在最后加入少量胡椒粉。
我一般会在下班路上顺带买好晚上要做的食材，回家之后简单处理一下就可以直接熬粥了，非常方便。在熬粥的过程中还可以切点配菜一起下锅焖制，比如青菜、萝卜等，都可以很好的提升粥的口感和味道。 除了用来熬粥之外，鲍鱼还有很多其他好吃的做法，这里也一并分享给你。
比如葱烧鲍鱼： 需要准备新鲜小鲍鱼（大概 800g），大葱两根，生抽、老抽、白砂糖和黄酒各适量。 用清水把鲍鱼表面的污泥冲洗干净，用刀在鲍鱼表面轻划一圈，取出鲍鱼肠黑膜和鳃，再用流动的清水冲洗干净。 大葱切段。锅里热油，爆香葱段，再放入鲍鱼快速翻炒至鲍鱼周身发亮，调入生抽、老抽、白糖和黄酒大火烧开后再煲五分钟，直至汤汁浓厚，鲍鱼熟透即可。
再比如油焖大虾： 需要新鲜明虾三斤，干辣椒、大蒜、生姜、生抽、香醋、白砂糖和花椒粉各适量。 将明虾清洗一遍后用手撕去虾头部的沙囊，挑出虾线，用清水冲洗干净后控干水分待用。辣椒洗净去籽切成两段，生姜切片，大蒜去皮。 油锅烧热后，依次下入辣椒、大蒜和姜片爆香，再把明虾放入锅中，大火翻炒数下，烹入白酒，调入生抽、香醋和砂糖炒匀，再加适量的热水，盖上盖子，转小火焖制十分钟左右即可。 最后分享一下让你做出鲜嫩多汁鲍鱼的秘籍：做鲍鱼的时候最好使用沸水下锅的方式，这样可以保证鲍鱼内部的肉质鲜嫩细腻，不会出现老柴的情况。而且沸水下锅可以让鲍鱼表面的黏液充分洗脱，从而避免黏液粘附在锅底造成难以清理的糊锅情况。