苦瓜炒蛋怎么才好吃？
食材准备 鸡蛋4个，黄瓜半根，苦瓜一根 根据个人口味喜好，少许的食盐、味精或者不加水调成稀糊状。
开始制作 步骤一：将黄瓜和苦瓜清洗干净后去籽（也可以不去籽），然后均切成薄片备用；
步骤二：取一个空碗，打入四枚鸡蛋，并搅拌混合均匀；
步骤三：起锅烧油，待油温升高至七成热时，分别倒入苦瓜和黄瓜进行翻炒，炒至断生后盛出待用；
步骤四：锅底留有部分油，然后把调好的蛋液倒进锅内，快速炒散，等到成型后立即倒入先前准备的苦瓜和黄瓜，同时调入适量食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。
Tips：
①在做这道菜的时候，最好选用新鲜的嫩黄瓜，这样吃起来比较清脆可口。当然如果用老黄瓜也是可以的，只是需要把里面的籽去掉，因为老黄瓜的瓜籽是比较苦的，有涩味。
②在切苦瓜的时候，最好把两边白色的茎去掉，同时用刀斜着把苦瓜切成片，这样可以使做出来的菜肴美观且入味。
③这里用的是植物油，如果是夏天建议不要使用猪油，避免油腻感太过强烈导致肠胃不适。