肥肠油炒什么好吃？
我对于肥肠油的利用，首先是用来炒菜吃——用肥肠油来炒一盘儿菜。 我的办法是，把买回来的生肥肠，先用清水泡一泡、洗一洗（主要目的是洗掉表面的黏液和油脂）。然后切成段儿，下锅煮，煮熟后捞出，再清洗干净，沥干水备用。 我一般会准备两顿的蔬菜量，一顿做汤，一次炒菜。所以蔬菜的量要掌握好，别少了。 用肥肠油来炒菜，我一般会选用油麦菜或者豆油毛豆这种蔬菜，先放盐腌渍一会，这样更容易入味儿。然后再和肥肠油一起下锅爆炒，熟得很快。而且用肥肠油炒菜，味道相当不错呢！香喷喷脆生生，美味极了！ 这盘菜做好之后，剩下的肥肠油可千万别浪费了哦～拿来炒饭吧！ 把剩下来的肥肠油捞出来，控干水分，放入碗中，加少许淀粉拌匀。然后起锅烧油，油温五六成热时，将拌了淀粉的肥肠油倒入锅中，迅速用筷子搅散，等到完全炒散，就可以装碗了。 这样的炒法，能够保证每一粒米饭都沾上油星儿，吃起来脆爽可口，香气扑鼻，让你胃口大开！
除了炒菜之外，我还喜欢用肥肠油来熬粥，也是鲜香四溢，好喝到停不下来~ 除了上面两种用法之外，我还会用肥肠油来烙饼。
擀面杖擀平切片，抹上一层酱，卷起来，切成小段，在饼铛里煎至两面金黄，酥脆可口。