台山大米好吃吗？
我从小在台山长大，对台山的感情很深！ 关于“台山大米”，我想说的是： 台山市虽然是一个小小的地级市，但是其地理环境非常优良，以丘陵为主，属于典型的亚热带季风气候，雨水充足气温高，非常有利于水稻的生长。我们这里的水稻可以说是在广东所有产区中，生育期最短的（平均只需127天左右就能成熟收割），而且产量也较高（平均亩产可达500公斤以上）。另外，台山市的土地富含氮、磷、钾等多种营养物质，这同样也为水稻的优质高产提供了重要保障。
当然，光有好的自然环境是远远不够的，好山好水还要有好技术，早在上世纪60年代，我们这里就开始引种杂交稻，并且先后试种了“南特439”“粤香占”“美香占2号”“超优一千”“野香优4818”等优良品种，现在大部分良田都配套了机械插秧和喷灌系统，使得水稻的种植和管理更加科学化和机械化。 所以，得益于优良的地理环境和先进的栽培技术，我们的水稻可谓是有“营养”，生长周期短而产量高。
至于口感嘛，我觉得可以用四个字来概括——“软、滑、香、甜”。 所谓的“软”就是指它的饭粒细而不硬； “滑”就是煮起来很顺滑，不会粘煲； “香”自不必说，新米出炉的时候那是真的香啊～用鼻子深吸气，整个鼻腔都是清新的稻谷香味儿～； 至于“甜”，我觉得可能跟这里的土壤含氮量高有关系吧(因为这里除了种植水稻以外，还有大量的大棚蔬菜，据说用肥特别充分)，反正我吃起来的感觉就是饭粒带着一丝丝回甜。
以前没有电商的时候，我们这边的米主要是供应周边的菜市场、大排档和饭店，毕竟饭店的米面消耗量大呀。后来有了电商后，才慢慢开始供应网上订单的。 因为我自己已经十多年没在家里买过米了，所以也不知道现在市场上有没有卖陈年的台山水库米（据说旧货市场有得卖哦），不过我可以给你介绍一家淘宝店，它那里卖的米全部都是产自于我们的一个镇——都斛镇的，这家店叫“天添食品店”，你可以搜一下看看。