果狸怎么做好吃？
- 前一段时间，家里买了只果子狸… 首先，要说的肯定是果子狸的营养价值 百度百科里说 果子狸属肉食性动物，食物种类比较单一、主要为植物性食物。这些特征决定了果子狸的营养物质含量有一定的比例，且相对稳定。 经检测，鲜果子狸含蛋白质18.75%；脂肪34.92%，其中饱和脂肪酸5.64%、不饱和脂肪酸29.28%。果子狸所含的氨基酸齐全，包括人体必需氨基酸和非必需氨基酸。果子狸含有较高量的锌和铜等微量元素。 所以，虽然果子狸味道有点怪怪的，但营养价值还是比较高的~
下面开始介绍做法~因为果子狸皮很厚而且很有嚼劲，所以处理起来比较费事。需要把果皮肉一起下锅煮，然后放小苏打（一定要少哦～），煮熟后捞起果皮刮去筋膜备用。
这里有个小秘诀：在煮果子狸的时候，如果油多的话可以撇出来保存好，熬成猪油拌饭那叫一个香啊！（流口水ing……）
下面开始正式做 将瘦肉切成块状下锅翻炒，待颜色变成暗红色后，加入切好的姜蒜和青椒（不喜欢吃辣的可以用柿子椒或者菜椒呀！）继续炒，接着加入少量料酒、生抽和盐巴，炒熟后起锅装盘。 这个炒的做法还可以用来炒猪肚、鸡之类的前道食材。
接下来就是凉拌了。用刚才剩下的汤汁儿，加入葱花和生抽，放小半勺糖提味，调成一碗汁儿待用。 用刚才剩下的汤汁儿，加入葱花和生抽调一碗芡汁儿待用。 拿个小锅烧开水，水开后放入洗干净的银耳，盖上盖子，小火煮20分钟左右。当银耳变软、汤汁变稠后就可以盛起来放凉了。 把刚才做好的芡汁浇在银耳上，撒点葱花点缀一下，一盘酸甜开胃的冰糖银耳羹就做好啦~ 小可爱们记得点赞关注哦～