咸鲨鱼怎么做好吃？
2.鱼肉切片，用少许盐、生粉拌匀腌15分钟 3.将两个鸡蛋打入碗中用筷子打散成蛋液 4.在蛋液里加入鱼露、胡椒粉、生抽和香油搅拌均匀调成鸡蛋酱汁待用 5.热锅放油，爆香蒜蓉后放入鱼片划散 6.待鱼片变色后倒入刚才准备好的鸡蛋汁，用铲子不断搅动让其均匀裹上蛋汁，撒上葱花即可 也可以做成熏制的咸烤鱼~做法如下： 把鱼片用酱油、料酒腌制一会儿，抹上一层蜂蜜，铺上一把小葱，盖上盖子，小火闷三分钟。然后把鱼片翻面，再盖盖子焖三分钟后关火，让鱼片继续入味。 把两个鸡蛋打入碗，加一勺面粉，搅打成均匀的鸡蛋糊。 把鱼肉片蘸匀鸡蛋糊，放入锅中煎至金黄酥脆备用。 另起锅，放八角桂皮香叶辣椒小火炒出香味，倒入切好的姜蒜米，小火炒香后加入两勺生抽、两勺老抽以及适量白砂糖炒匀，然后加入一碗清水烧开，调至小火慢煮一两分钟让香料的味道充分融合到汤汁中。 把煎好的鱼片放到锅中，中小火慢慢收干汤汁，直到鱼片彻底被汤汁浸没，就可以夹出鱼肉装盘了。最后锅里剩下少量汤汁的情况下，可以撒入一些白芝麻或者香菜做点缀效果更佳~ 小贴士：
1因为鱼是比较易熟的食材，所以腌制的时候不要太久哦，防止鱼肉过老变韧。
2如果喜欢吃辣的可以在腌制时加入小米椒和辣椒酱，味道会更佳！
3如果不喜欢吃太甜的口味就不需要放白砂糖啦~~