哪个省面条好吃？
作为一个山西人，觉得我们这面的确不错。山西面食种类繁多，有刀削面、揪片儿（也叫拨烂子）、剔尖儿、河捞、猫耳朵等。其中最好吃的我觉得是拨烂子和河捞！ 说到拨烂子，需要介绍一下做它的原料——莜麦。很多人都没有见过也没有吃过，我小时候也是，第一次见到是在一本介绍燕麦的书里，才知道原来我们这里说的“莜麦”就是这种植物的种子。它是粗纤维，很有嚼劲，而且香味很独特。现在超市里有卖的，但是一般人都没买过，因为我见过的人里买过的也就两三个。
再来说说河捞，这个比较常见；但各家的做法不一样，有的浇卤，有的放辣椒醋。要说最好吃的河捞，我个人认为是大同的浑源凉粉。在大同市里的各个小摊上都有卖，味道非常好，价格也不贵。用大碗盛着，中间有黄瓜丝和香菜末，浇上特制的酱，咸香酸辣，味道棒极了！