牛排怎么烍好吃？
首先，这个牛排好不好吃有两个方面，第一个是肉质，第二个是做法 牛肉好不好吃，和牛的品种有关系，比如我们常吃的西门塔尔牛、夏洛莱牛、安格斯牛等等，这些牛都是经过严格选育的良种肉牛，肉质本身就很好 除了牛本身的质量之外，影响口感的还有肉的部位，一般来说，牛排按照部位的划分有这样一种说法：
外脊（西冷）>内脊（菲力）>胸肌（板筋）>脖颈（牛腱子） 而我们平时在超市买的冷冻牛排，大部分都是经过腌制的，口感上会受到一些影响，不过，如果是新鲜的牛排，用对方法腌制一下，会提升口感不少 所以想要吃到好吃的牛排，一方面要选择好的牛肉，另外还要懂得处理方法 当然，食材的好坏取决于源头，要想吃到新鲜优质的牛排，最好的办法就是找靠谱原产地直发，我平时买牛排就只选原切肉铺，点击下方卡片就可以进去选购
二、如何制作 一块好的牛排，除了选好原料之外，还须懂得烹饪手法，不同部位的牛排，适用于不同的烹调方式，才能做出好吃的牛排 而西餐常用的烹调方式有两种，一种是煎，一种是烤 对于牛排而言，煎和烤都很常见，不过在煎的过程中需要注意，因为牛排的表面会沾染血液，煎的时间过长会产生黑色印记，因此需要控制好火候和时间 而对于不太会炒煎烹炸的人来说，推荐先用烤箱来加工处理，用烤的方式能让牛排入味，而且还能保持表面酥脆 金灿灿的炸鸡排就是这么做出来的！ 只需要简单6步，酥脆鲜嫩的炸鸡排就能轻松get啦～