杭帮菜哪个菜好吃？
杭州特色菜 西湖醋鱼（西湖鱼羹），这道菜相当有名，不过做得好的店其实不多，毕竟工艺很讲究。做这个菜要有经验的老师傅，而且工序不能出错，不然整个菜就毁了。用西湖鲤鱼（现在很少人用了，如果用别的鱼，那就不是西湖醋鱼了，味道差很多！），烧好之后肉质鲜美，拌着醋和酱油的酸甜，微辣的味道让人食欲大增。 龙井虾仁，杭州名菜之一，最正宗的做法是用清明前后的龙井茶炒制的虾仁，不过现在很难弄到这么好的茶叶，所以一般用的都是普通龙井茶或者毛尖。虾仁非常新鲜，脆嫩爽口，搭配茶香味四溢的虾肉，一口咬下去满满的幸福感。 东坡肉，苏东坡留下的美味。选五花肉，皮面先卤后烧，配上独特的酱料，入口肥而不腻，骨里透香。 叫花鸡，这可不是乞丐们吃的东西哟~当年吴王为了讨西施的欢心，命家厨以特殊方式烹制鸡腿，西施喜欢吃，故称“叫花鸡”。现在的做法已经简化了很多，用泥土把鸡包起来烤，口感外酥里嫩，相当不错。
西湖藕丝汤，藕是杭州特产，藕丝软滑可口，加上独特的汤汁，一碗下肚浑身通畅。 葱包烩儿，杭州人最喜欢的小吃之一，酥脆的油条裹着鲜嫩的蔬菜，再配上浓浓的酱汁，一口下去超满足！
其他 西湖莼菜汤、西湖牛肉羹、杭州炖鸡汤……这些也都非常不错，值得一试。 杭州的小吃也很多，猫耳朵、葱油饼、条头糕、定胜糕……这些小吃味道都不错，可以去知味观、李记、万隆食品店等店里品尝。