豆腐如何加工好吃？
豆府（私房），顾名思义就是做豆腐的。我们家的豆腐制作方法其实是非常传统的，我奶奶那一辈人制作的方法。因为传统方法制作出来的豆腐口感会更好一些，所以我一直传承了下来。 原料主要是优质黄豆、纯净水以及食用盐。将优质的黄豆用清水浸泡，大概十六个小时左右就可以啦～然后清洗干净放进锅里，加入清水和食用盐，大火烧开之后再炖煮两小时左右就差不多了～
接下来就要进入最激动人心的环节了！把煮好的豆子捞出来放到模具里，压成豆腐脑形状，盖上一层纱布，上面压上盘子之类的重物，这样就做成生豆浆啦~用细纱布把生豆浆过滤一遍，就会得到比较细腻的豆浆了～然后把过滤干净的豆浆倒入锅中，开火熬煮至沸腾，过程中要不停的搅拌哦～这样才不会糊底呢！ 等到豆浆煮沸之后，我们要往里面添加适量的石膏或者内酯。(我家是手工点浆，所以是纯天然的石膏粉，不过现在市场上应该也有卖专用的点浆机的吧)将两者搅拌均匀之后就变成了豆腐花啦～最后把豆腐花盛到模子里面，盖上盖子，静置半小时左右，等到豆腐花变硬就变成豆腐啦～
做好的豆腐可以用刀划成小块，然后按照个人口味调入酱油、辣椒油、咸菜等佐料就可以了~~简单吧～快来试试吧~~