羊肉怎么拌好吃？
清水煮一下，捞起来放凉开水里过一遍 沥干水以后，用生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、香菜、葱花，加少许糖和剁碎的郫县辣酱拌着吃。 我觉得这样已经很好吃了，不过要是嫌味道淡的话可以撒些胡椒粉之类的。
我有时候还喜欢拿开水泡软粉条，泡软了放上面，拌着一起吃。粉丝滑溜吸味，吃起来很有感觉~ 用高压锅炖一炖，连汤带肉拌着吃也很棒啦～ 其实最简单的吃法还是手把羊肉。买回来自切自烤，撒上盐、孜然粉、辣椒面儿，好吃到爆啊…(●´ー�●) (●´ー｀●)
或者清水煮熟后，切成大片，用酱油、辣椒油、醋、白糖、韭菜花、豆腐乳、香菜、葱花、姜末等调一个喜欢的口味，也可以来点花生碎、白芝麻更好吃哒~~
还可以做成手撕羊肉～用清水煮熟后，趁热用手把羊肉撕成小块儿，越细越好。 调一个简单的酱料：两勺生抽，一勺老抽，三勺醋，一勺白糖，适量鸡精和胡椒粉，调成酱汁备用。 把撕好的羊肉放进去，拌匀，让每块儿羊肉都能蘸满酱汁。
放到冰箱冷藏几个小时，让调料的味道充分进入羊肉里去。 吃的时候撒点儿香葱和香菜，口感更丰富呢~~~