家常小鱼怎么做好吃？
原料：小白鱼12条、土豆1个、胡萝卜1/2根、粉丝1把、大葱1节、姜6片、郫县豆瓣酱1汤匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、鸡蛋1个、盐1茶匙（5克）。
做法：
1、土豆去皮洗净后切成薄片，胡萝卜去皮洗净后切丝。粉丝用冷水泡软后，切成3厘米长的节。葱和姜洗净后，分别切成3厘米长的丝，将泡发好的粉丝，片好的土豆，切好的肉丝，一起放在容器中，放一个鸡蛋，一大勺淀粉，拌匀备用。
2、把白菜帮切成3厘米长的丝，和上述食材一起拌匀。将拌好的馅料，放入鱼肚中，注意要塞得紧一些，这样馅料不会流出来。
3、平底锅放入适量油，油热后放入鱼，煎至两面金黄后，盛出备用。炒锅入油，油热后放入姜丝爆香，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
4、放入煎好的小鱼，烹入料酒，加酱油和少许糖。加水没过鱼身，大火煮开后，转中火炖8分钟左右，调入醋，转大火收汁，撒些许葱丝即可出锅。