红豆和什么炖好吃？
@王守昆 的回答里面，提到了一种云南的做法—— 【豆焖饭】 把大米淘洗干净后下锅，同时把洗好的红豆也放进去一起焖熟。这样煮出来的米饭，粒粒分明，带有豆的清香，非常可口美味哦！
另外在四川还有【豆花】这道菜，做法也非常简单。 先把黄豆浸泡过夜，然后打成豆浆，过滤掉渣子。 在豆浆中直接加入淀粉（生粉或者红薯淀粉都可以）调成糊状，上锅蒸几分钟就可以啦~
做好的豆花可以单独吃，蘸着酱料，或是像豆腐脑一样放糖、盐拌匀了吃，也可以做成【豆腐鱼】来烹调。 鱼肚子里那块大骨头，用刀背轻轻敲碎，再把鱼肉刮下来剁成鱼泥。 锅里热油，爆香葱姜蒜后，放入剁细的鱼泥炒香，加入料酒、生抽、老抽，以及切好的黄瓜丁和甜椒丁翻炒均匀后就搞定啦！
【芋儿烧鸡】是四川的一道传统名菜哦！ 把买回来的鸡腿冲洗干净，放进锅里加清水炖至软烂后，加入切好的芋头块再炖20分钟，最后调入食盐即可。
如果是用砂锅来做的话，更香喔~ 【四神汤】是广州人的祛湿偏方。 所谓的“四神”指的是薏苡仁、莲子、淮山和茯苓这4种食材。 把这四神洗净之后泡水或煮粥喝就行啦～当然也可以搭配猪肉一起煲汤。
不过值得注意的是： 这道菜的味道偏于清淡平和，具有健脾开胃、祛湿利水的作用。但不适合阴虚火旺的人食用，孕妇也不宜饮用噢～