用料 豇豆 适量 红辣椒 1个 三色椒 2个 蒜末 适量 葱花 适量 酱油 两匙 老抽 一匙 香醋 半匙 白糖 少许 鸡精 适量 做法步骤 1、准备食材。豇豆掐头去尾洗净备用，红辣椒、三色椒切成丝，大蒜切末 2、锅中加水烧开放入些许食用油和盐，下入豇豆焯水煮熟（约3分钟），捞出过凉水沥干待用。
3、将所有的调料混在一起调成蘸料均匀搅拌至糖融化，淋在焯好的豇豆上即可食用。 小贴士
1.喜欢脆一点的口感就焯的时间短一些，喜欢吃软一点的就煮的时间长一点； 2.不喜欢吃辣的也可以不用放辣椒，我做的这个口味是微辣带香的~很开胃！ 3.酱料可以根据自己的喜好调整，我不爱吃太酸的所以没有放白醋~~ 如果觉得帮到您了请点赞关注哦~(^▽^)~
步雅莲优质答主凉拌豇豆角做法如下：
食材：豇豆角500克，大蒜4瓣，生抽、蚝油、香醋、辣椒油、白糖、香油、食盐适量。
步骤：
1. 将豇豆角摘掉两头，去掉锈斑，用水洗净。
2. 将豇豆角用水焯熟。锅内加水，放入少许食盐，水开后放入豇豆角，煮至翠绿颜色，捞出过冷水，保持色泽脆嫩。
3. 豇豆角过冷水后，放砧板上切成段。
4. 蒜瓣切成蒜末。
5. 将生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀制成调料汁。
6. 将切好的豇豆角放入盘中，倒入调料汁，撒上蒜末。
7. 放入冰箱里冷藏10-20分钟，让豇豆角充分吸收调料的味道。
8. 冷藏后，倒入香油，搅拌均匀，即可食用。
小贴士：
1. 豇豆角一定要熟透，否则容易引起食物中毒。
2. 焯豇豆角时，水里加些盐，可以保持豇豆角翠绿色。
3. 调料汁可以根据个人口味调整，如喜欢辣可加入辣椒粉。
4. 冷藏后食用口感更佳。
