辣笋怎么做好吃吗？
首先，你说的辣笋是不是我这里说的泡辣椒？如果是的的话，做法很简单。 材料：新鲜红辣椒、葱白、老姜、大蒜、白糖、生抽、盐、醋适量。（其实也不用这么复杂，我这个是改良版，只放生抽和白糖） 做法步骤如下： 1.选鲜嫩红辣椒，去蒂洗净晾干水分备用。（一定要特别鲜嫩的那种，太老的辣椒做出来会发苦） 2.将红辣椒切成两段，蒜剁碎成末，老姜切丝，葱白切段。锅里放油，烧至七成热时，下葱段、姜末爆香。然后倒入剁好的蒜末，炒出香味。
3.在炒锅内倒入调好的酱汁（白糖、生抽按2：1的比例混合均匀），烧开；然后放入切好的红椒段，加盖小火焖煮5分钟左右至入味；再撒入葱花炒匀盛盘即可食用。 小贴士： 1.因为生抽本身很咸，所以不用额外放盐了！但是可以根据自己的口味适当放一点白糖提鲜。
2.做好的泡辣椒可以装入干净的瓶子里，放在凉台阴凉处或者冰箱冷藏都可以，随吃随取非常方便。 用泡辣椒来做菜肴非常简单。无论是炒菜还是凉拌菜都可以放进去两滴醋和少许酱油提香，味道好极了~~