生牛肉好吃吗？
第一次吃的时候，我表示无法接受 后来工作关系吃了不少日本料理，又尝试了几次（主要是朋友劝） 现在觉得还不错诶 和一般腌制过的肉相比，味道确实不一样 但要说有多美味也说不上来.... 我更倾向于把牛肉看作主食（毕竟吃牛肉不为了饱肚子干啥呀） 然后作为主食的肉类里，我觉得还是不错的了
关于做法.... 这个真得看师傅的手艺和餐厅的等级了 你说路边的小饭店用大排档的吃法炒个牛百叶你还能接受 但是要是某星级酒店或者米其林三星这样的地方也这么做的话 那真是要骂街了啊=_= (以上纯是个人意见，勿喷！) 至于题主说的“怎么做好吃” 其实对于不同的烹饪方法来说，食材的差异并不大 如果非要区别起来，大概只能从味道上进行区分了吧（因为不同烹饪手法下，同样的食材会呈现出完全不一样的口感与风味） 所以与其说“怎么做才最好吃”倒不如问“什么烹饪方式适合这种牛肉呢”
推荐几个菜吧~ 最简单的方法就是烤制了 不管是烤箱、烤架还是日式炭炉都非常适合 虽然说是烤制，但实际做起来挺简单的 把切成薄片的原切肉用芥末、酱油、少量糖和麻油拌一下，然后直接码在烤盘上就好了（如果用的厚切牛舌就切片后码在小盘子里） 用180度左右的高温先烤2分钟让它定型，再翻面再烤两三分钟即可（根据厚度调整时间哦） 因为原切牛舌本身就是熟的，所以无需烤太久。
烤制的另一个好处是可以充分保留肉本身的汁水和脂肪的香气；而且不用放油，健康无负担~ 关于调味方面...我个人喜欢稍微有点味的，不过也可以根据自己的喜好选择不加调味料的方式 另外因为用的是炭火炉的话，烤制的时候会散发出一种让人食欲大增的香味～（其实这个主要是因为高温使得肉表面的水蒸气迅速变成小水珠掉落时产生白烟造成的...哈哈） 在烤的过程中时不时翻动一下肉，让受热均匀 最后烤好的样子是这样的 表面微微焦黄，散发着迷人的香气。 轻轻一掰就能轻易地撕下来吃掉（好有诱惑力有没有~~） 这道菜在日本非常常见，很多居酒屋都会做。 价格也不贵，一般一份的量是250-300g这样，人民币大约40多块的样子 配上米饭和汤，再来杯啤酒，完美！