高苞怎么做好吃？
“鱼香”是一个复合味道，由酱油、醋、糖、辣椒拌出，所以做高棒鱼肉，要先用油把酱炒香，再加入其他材料；而做鸡翅、排骨之类的，可以先用盐腌入味，再下锅炒熟。 下面推荐两道家常菜做法。
【鱼香高棒】 高棒两条，切成段状，加生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱拌匀腌制20分钟以上。 大蒜、姜切末，葱切段。红辣椒、绿尖椒去籽后切丝。 一勺淀粉和适量的水调成芡汁备用。 锅中热油，七成热时下入高棒炸至外表金黄酥脆，沥干油分备用。 这个油温很高了，一定要小心被烫伤！ 原锅留少许底油，爆香蒜末、姜末，加入1.5勺白砂糖和一勺香醋迅速炒化，然后倒入调好的芡汁烧开。 最后快速将炸好的高棒倒入锅中翻炒均匀，让酱汁裹住每一块高棒，就可以出锅啦~
最后撒点葱花配色更好看哦~ 我用的是细棍的高棒，比较筋道有嚼劲，如果喜欢软一点可以选细条的。 用蒸饭的蒸笼闷一下更好吃！你不妨试试看。
【鱼香菜卷】 鸡胸肉一块，用刀背砸散。加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀，腌制半小时以上。 葱、姜洗净，葱切片，姜切丝。 胡萝卜、木耳提前用冷水泡发，切成丝，香菇去蒂洗净切丝。 小青菜几棵，清洗干净，稍微焯烫一下断生，捞起挤干水分待用。 鸡蛋打入碗中拌匀，加入切好的菜丝和香菇丝一起搅拌均匀。
平底锅内放油，放入拌好的蔬菜蛋液，摊成蛋饼，煎至两面呈金黄色，起锅装入盘内待用。 另取一碗，放入豆瓣酱、香辣酱、剁椒，加入生抽、白糖和少量清水搅匀备用。 中火烧热炒锅，放少量植物油烧热，放入葱姜煸香，烹入自制酱料，小火熬至浓稠香甜，淋上麻油增香，即可关火盛出。
鱼香菜卷最好吃的地方在于那个酱，又香又甜又有滋味儿，我一口气能吃一整碗！