板栗炒菜什么好吃？
作为一个土生土长的河北人，对于栗子可以说是念念不忘。印象里小时候的栗子好像都是带着泥土味儿的，现在回想起来应该是刚从树上打下来的新鲜果实吧~ 那时候家里种了不少栗子树，每到霜降以后就开始捡栗子了，地里的栗子都堆成了小山，然后挑出里面的坏栗子，让妈妈拿去换钱买盐。好的栗子晾干以后的皮是深黄色的，有些微微发亮的感觉，像小小的核桃。
我最喜欢吃的是煮熟了的栗子，一口一个，连皮带肉一起吃，香糯柔软，回味无穷。而且吃完一颗还想再要吃第二颗，根本停不下来…… 我查了一下相关资料，关于栗子的吃法，最古老也是最传统的方法，应该是做糖炒栗子。这个制作方法大概已经流传了上千年，几乎全国各地都有制作和出售糖炒栗子的摊位。
不过我总觉得现在的糖炒栗子味道越来越淡了，没有以前那么香甜软糯，偶尔吃到有砂砾感的，还会怀疑是不是加了糖精啥的…… 除了糖炒栗子，用栗子做的零食还有栗子糕、栗子球、栗子酥等，这些糕点里的栗子都是去皮的，软软的粉粉的一团，吃起来香味更浓。 我最喜欢的还是栗子煲鸡，这个做法我在别的答案里做过介绍，这里就不过多说了。 用板栗和鸡肉一起煮汤喝，汤鲜味美，绵甜可口，喝完一碗还想再来一碗。