什么海鲜煮着好吃？
煮着好吃的，一般指的是新鲜海鱼或是新鲜海产品这类食材吧~~ 首先明确一点，海鲜其实是很“娇气”的食材，对储存、运输的条件要求是非常高的。除了少数冷冻保质的，大部分海鲜都是建议新鲜食用～ 在选购鲜活海鲜的时候，可以通过观察判断是否新鲜，比如活蹦乱跳的虾蟹，张嘴吐沫的鱼……这些都是新鲜的典型特征。
当然，如果是在正规的超市或市场购买，这些“鲜活”是保证新鲜的必要条件——不新鲜的海鲜，商家是要承担法律责任的。 但是！现在社会上也有很多不规范的海鲜商家存在，所以小伙伴们在购买的时候还是要擦亮眼睛哦~ 回到问题上来，有哪些海鲜适合煮着吃的呢？ 首先当然是鱼类呀，鱼肉细腻鲜嫩，最适合煮着吃啦~~ 鱼的处理也很简单，去除鱼鳞、内脏和腮即可清洗干净，切成块状或者片状，可以根据个人喜好切制。 推荐鱼肉最鲜美的吃法，就是水煮了，加上葱姜蒜去腥提香，再调以酱油、食盐等佐料，鲜到掉眉毛~
贝壳类海鲜也是可以水煮来吃的，比如扇贝、贻贝（鲜贝）、蛏子、生蚝等等。 经过蒸煮，可以最大程度保留营养物质。不过要注意的是，贝壳类海鲜可能会有寄生虫，所以一定要煮熟煮透后再食用噢~~ 水焯也是很好的处理方法。比如海鲜豆腐汤，先准备好豆腐、虾仁等食材，锅中烧开水后，将食材倒入锅中，加入食盐调味，煮熟后即可品尝~ 除了鱼肉和贝壳类，其实还有很多海洋生物是可以拿来煮着的。 因为海鲜本身含盐量高，所以在烹调时没必要再额外添加食盐了。如果觉得味道淡，可以在烹调时加一些生姜、花椒、辣椒等来增味。