炖菜放什么菜好吃？
要说最好吃的炖菜，那还得是豆腐鸡蛋炖白菜！ 东北有句老话叫做“隔宿豆腐”，说的是过去条件不好，没有冰箱，晚上买的豆腐没法第二天再吃，容易变质。所以这句话的意思也就是“昨日豆腐”或者“隔夜的豆腐”的意思——现在生活条件好了，隔夜的豆腐没味儿了，变成了隔宿豆腐或者是隔顿饭的豆腐。不过我记忆中，小时候吃到的豆腐都是上午做，中午吃的，的确有隔夜的说法。这大概也是东北菜普遍味道偏重的缘故之一。 豆腐鸡蛋炖白菜的做法非常简单。首先把切好的豆腐放入锅中，煎至表面金黄，然后把打散的鸡蛋倒入锅中搅拌成块儿状，接着把切好的白菜放进去，添加适量的食盐和生抽，翻炒均匀后添水上锅蒸制。一般一个小时左右就熟了，这时候一锅香喷喷的豆腐鸡蛋炖白菜就做好了。
除了豆腐鸡蛋炖白菜以外，还有粉条炖茄子、排骨炖土豆、猪蹄炖黄豆等等，也都是非常美味的炖菜。 在寒冷的天气里喝一碗热乎乎的炖菜，那感觉简直太美了！