自制土豆丸子怎么做？
土豆去皮切成丝，用清水洗去表面的淀粉质，然后绞成土豆泥，放入少许的绍酒拌匀。
把绞碎的猪肉馅与土豆泥拌合在一起，加入蛋清、精盐、味精、胡椒粉搅拌，边搅边打上劲使其肉馅均匀。
用大勺把肉馅做成圆球型成土豆丸子生坯。
油锅上火烧至5、6成热时把土豆丸子入油锅稍炸成金黄色时捞出。
另起锅，锅内放入少许油，加入姜片煸炒出味后，放高汤、酱油、白糖、料酒、土豆丸子炖5、6分钟后，加鸡粉，用湿淀粉勾芡，浇入少许的明油出锅即成。
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土豆去皮切成丝，用清水洗去表面的淀粉质，然后绞成土豆泥，放入少许的绍酒拌匀。
把绞碎的猪肉馅与土豆泥拌合在一起，加入蛋清、精盐、味精、胡椒粉搅拌，边搅边打上劲使其肉馅均匀。
用大勺把肉馅做成圆球型成土豆丸子生坯。
油锅上火烧至5、6成热时把土豆丸子入油锅稍炸成金黄色时捞出。
另起锅，锅内放入少许油，加入姜片煸炒出味后，放高汤、酱油、白糖、料酒、土豆丸子炖5、6分钟后，加鸡粉，用湿淀粉勾芡，浇入少许的明油出锅即成。