瘦肉和什么做汤好吃？
2021年，我们团队推出了《快手家常菜谱》，共219期，深受网友欢迎！今年我们又精心整理了 《简单又下饭的快手菜》，共有203道，本期推出第64道——三鲜菌菇汤 【简单】【营养】【美味】，快学起来吧！ 原料：豆腐，鸡蛋，虾皮，青菜，香菇，蘑菇，金针菇，香菜。
调料：食盐，鸡精，胡椒粉，生抽，芝麻油。 做法：
1. 将豆腐切成薄片，放入盐水中浸泡5分钟；
2. 香菇、蘑菇、金针菇洗净，切成丝；
3. 锅中注入适量清水，加入虾仁、香菇、蘑菇、金针菇，煮至熟透；
4. 加入切好的豆腐、适量的盐和胡椒粉调好口味，打入鸡蛋；
5. 撒上葱花或香菜，淋上芝麻香油。 小提示：
1. 菌菇中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘。
2. 各种菌菇的营养价值各有不同，如平菇含蛋白质较高，香菇含脂肪较低等。 所以不必拘泥于一种食材，多换换想法，丰富食谱，均衡营养。