蛎肉炒什么好吃？
我吃过最好吃的做法是，大葱、青辣椒、大蒜苗，清炒！ 大葱要鲜嫩的，青红椒切丝，大蒜苗切段，蛎肉冲洗干净后，用少许料酒和生粉腌制10分钟左右。 锅里倒油，先下蒜蓉爆香，随即下青红辣椒丝爆炒片刻，然后下腌好的蛎肉快速翻炒，大约3分钟左右，让蛎肉入味且熟透，最后下切好的蒜苗段，大火煸炒至蒜苗断生即可装盘。
这道菜，特点：鲜，香，嫩，爽口。 可能有人不喜欢吃生的食物，那就把蛎肉提前煮熟再炒。 我原来也不喜欢吃生的食物，但自从学会了生吃鱼片、生吃鱿鱼等做法后，竟然发现原来生吃鱼类也可以这么美味啊～所以，只要处理得当，生蚝这类食材其实是很好吃的。 首先，要把牡蛎清洗干净，可加入适量淀粉、食盐抓洗，这样能基本去除牡蛎内部的泥沙杂质；然后再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。 如果想吃熟的，就开水焯熟或蒸熟；如果想要吃半生的，就用少量白酒、食盐和淀粉抓匀了腌渍一会儿，用水冲洗干净，沥干水分就可以啦。
接下来就是烹饪步骤了~最简单的方法就是用热油炝锅，当然啦，也可以用葱姜蒜爆锅，或者加入自己喜欢吃的辣椒和香菜也不错哦~~~
只要掌握好方法和火候，你就可以吃到味道鲜美的清蒸蛎肉啦。 我最喜欢吃妈妈做的这道汤，鲜得眉毛都要掉下来了……
用料很简单，就是把适量的蛎肉和冬瓜放进锅中，加清水炖熟就可以了！喜欢酸咸味的，可以加点儿紫菜和虾皮，那味道就更赞了！