大蒜是个好食材，很多人喜欢吃！怎么做都好吃 1.凉拌黄瓜 2酸辣白菜 3.糖醋藕丁（这个真的很好吃） 4.剁椒芋艿 5.麻辣小龙虾 6.泡椒凤爪 7.香辣蟹 黄油蒜香面包条、蒜泥白肉、蒜蓉粉丝蒸扇贝、虾米烧冬瓜、葱爆羊肉……太多做法了 我最爱的还是这道咸蛋黄焗蒜香烤翅
小贴士
1做这道菜首先要把鸡翅腌制入味，我用的是卤料，卤至鸡翅软烂就可以了，然后把卤好的鸡翅晾干表面水分。
2下锅炸的时候先用大火把鸡翅炸透，再用小火慢炸至金黄酥脆就可以啦~
3咸蛋黄的味道很重，所以不需要放太多的盐！
桂姬家优质答主酸辣蒜薹
原料：蒜薹500克，干红辣椒丝10克，醋35克，精盐5克，味精1克，花椒10 粒，姜5克，色拉油30克。
制作：1、蒜薹去根洗净切成3厘米长的段，用少许盐腌5分钟，然后挤干水分；姜洗净切丝。
2、锅烧热放油，下入花椒粒、干红辣椒丝、姜丝爆香，下入蒜薹，加精盐、醋、味精翻炒均匀，盛入盘中即成。
特点：色泽翠绿，酸辣脆香。
提示：蒜薹不可久炒，以保持清脆嫩绿的特点。
猪肉炒蒜薹
原料：猪肉250克，蒜薹200克，盐、酱油、湿淀粉、糖、料酒、葱花、姜丝适量。
制作：1、将猪肉切成丝，用盐、糖、料酒、酱油、湿淀粉腌好；将蒜薹切成2厘米长的
段洗净，用少许盐腌制5分钟，然后挤干水分。
2、锅烧热，倒入油，待油热，下入蒜薹煸炒，煸去水分出锅待用。
3、锅内放少许油，下入肉丝炒散，至八成熟，加葱花、姜丝和煸炒过的蒜薹，加酱油炒匀，用湿淀粉勾薄芡即成。
特点：肉熟蒜香，鲜嫩可口。
炒三丝
原料：蒜薹250克，瘦猪肉100克，鸡蛋1个，花生油500克，酱油15克，精盐5克，料酒15克，葱丝5克，湿淀粉20克。
制作：1、将瘦猪肉切成细丝，用鸡蛋、酱油、湿淀粉挂糊。将蒜薹切成细丝，用少许盐腌5分钟后，挤干水分。
2、锅烧热，放入油，烧热，放入挂糊的猪肉丝，滑透，成熟后倒入漏勺，沥油。3、锅内留油50克，下入葱丝，炒出香味，下入蒜薹丝和猪肉丝，加精盐、料酒、酱油，炒熟装盘即成。
特点：鲜咸脆嫩，营养丰富。
