大白瓜怎么做好吃？
白瓜，又称丝瓜、胜瓜等，属葫芦科植物，原产于东南亚热带地区。我国各地均有栽培。 白瓜性凉味甘，归肠、胃二经，具有清热凉血、解毒的作用；可除热利肠、祛风化痰、通络、解暑、消渴等功效；主治咳嗽痰喘、胸痹、心烦口渴、痱子等症； 常食白瓜可清热解毒祛痰止咳预防中暑消除疲劳及降低胆固醇和血脂的功效还可防止皮肤老化、增加皮肤弹性。 丝瓜的保健功效主要体现在以下几点：
1.保护皮肤。 新鲜的丝瓜中含有皂甙等物质，具有降低血液黏稠度防血栓的作用，同时还能清洁肌肤，减少黑色素沉着，保持肌肤弹力与鲜嫩，有“美容之蔬”的美称。
2.清火去痰。 中医认为丝瓜可以清热除火，对肺热引起的咳嗽等病症有一定疗效。
3.降脂降压防癌抗癌。 丝瓜中含有一种叫做丙醇的二烯类物质，它能抑制人体淋巴细胞增殖，并且能抗过敏，所以可以起到降血脂降血压以及防癌抗癌作用。
4.减肥润肤美白祛斑。 白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素，常吃不但可以减肥而且能使皮肤洁白细嫩，尤其适合爱美女性食用； 白瓜不仅味道鲜美，做法也是多种多样。下面介绍两种简单快捷又美味的吃法供大家参考： 一、凉拌白瓜丝 材料： 白瓜一条半、红辣椒半个、蒜头五瓣、盐半匙、味精少许、麻油一匙。 做法： 1.将白瓜切成细丝装盘备用;辣椒切丝，蒜拍碎剁成末备用。
2.热锅入油烧热后放入蒜末爆香，加入辣椒丝拌炒数下起锅，均匀淋在备好的瓜丝上。
3.另起一锅加水煮滚，加盐搅拌至溶解，将水煮至略沸腾关火。
4.待温热后加味精拌匀，再倒入麻油搅匀，淋在瓜丝上即可食用。 二、丝瓜豆腐汤 材料： 鲜虾10只左右、嫩豆腐一块、小黄瓜一根、丝瓜一小截、姜片三片、香葱两根、色拉油适量、盐一勺、鸡精少量 做法： 1.豆腐切小块，丝瓜切块，虾去壳剪须，小黄瓜切片待用。
2.锅中热油，六成热时放姜丝爆一下，再加入虾翻炒至变色。
3.加入适量的水，煮开。转小火继续煮5分钟，使虾煮熟入味。
4.加入丝瓜块，豆腐块同煮，煮至丝瓜熟软。
5.加入小黄瓜片，调味后即可出锅。 小贴士： 因豆腐比较易熟，因此最后才放进去，不要长时间炖煮以免碎了。