紫苏炒什么好吃？
紫苏，可以跟很多食材一起搭配着吃。 比如说鱼，我们常吃的紫苏鱼就是苏子叶跟鱼肉一起炖煮而成的。 在广东，还有紫苏煎鱼骨、紫苏蒸鱼等等做法。 用紫苏来炒菜，也是极好的。 我最喜欢的吃法之一，就是用紫苏来爆炒田螺！
买回来的新鲜田螺，用食盐和水浸泡3个小时，期间换水2次。 之后把田螺的壳用刀敲碎，再清洗干净，备用。 紫苏和辣椒都切成段儿。 锅中热油，大火爆香姜丝后，倒入紫苏和辣椒一起煸炒出香味。 加入田螺继续大火爆炒，沿锅边淋入白酒。 待炒出酒香时，加入适量的生抽、食盐调味儿就可以了。 做好的紫苏炒田螺，香辣诱人，非常开胃下饭。
除了做下饭菜之外，紫苏还可以用来包包子、做糕点、酿酒等。 甚至有人拿来做丝袜奶茶，你信吗？ 反正我是没有试过~~