罐头鲍鱼怎么炒好吃？
1.首先，把鲍鱼肉取出，用剪刀把鲍鱼的嘴等部位剪掉（这样可以让鲍鱼更干净） 2.然后用牙刷刷一下表面的粘液，用清水冲洗干净表面和里面的沟槽部分并沥干水份待用 为了更好入味，在鲍鱼肉上划上几刀（不切透） 3.准备配料切好：葱、姜、蒜头切成碎末待用 4.热油锅，爆香葱姜蒜末，下剁碎的豆瓣酱炒香后，加入清水煮开 5.把处理干净的鲍鱼放入锅内，小火煮约5分钟后关火让汤汁浸泡鲍鱼10分钟左右 6.最后大火收汁，使汤汁浓稠，加少许生抽、老抽提香，然后出锅撒葱花点缀即可 这样做出来的鲍鱼，鲜、香、辣俱全，味道美极啦！一口一个，吃得满嘴流油，真的太舒服了！
小贴士：
1.洗鲍鱼的时候可以用铁刷子刷，但注意不要用力过度弄破鲍鱼或者让水进入里面
2.煎炸过火的鲍鱼会老，吃起来不够鲜嫩多汁