棒棒怎么做好吃？
作为在重庆土生土长的孩子，我可能更了解棒棒。 首先，我认为棒棒最好吃的部分就是它酥脆的外皮。要吃到棒棒最好的味道，就必须得控制好油炸的时间。油炸得太久，外皮糊了，就会很难吃。而且炸棒棒的油温非常重要，不能太热，也不能冷透。油温太高会外焦里生，油温太低又容易不脆。 至于其它的做法，其实都挺简单的。我最常用的做法是：取一根棒棒，把上面的毛刺刮掉，然后斜着切成薄片。用葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、味精调成蘸碟，吃的时候一片片叠起来，夹起一片在调料碗里蘸一下，放嘴里细细咀嚼，那味道实在是妙不可言……
当然，做成凉拌酸辣黄瓜棒、香辣土豆丝棒、麻辣藕丁棒，或是剁碎后加进肉馅里拌成饺子馅儿包成水饺，或是切成段儿和番茄一起熬汤，也是很好吃的。 但最赞的味道，还是要属糖醋排骨棒。这算是棒棒比较高端的做法了。取两根棒棒，削去棱角，浸泡半天至彻底变软，再捞起来挤干水分。锅里放油，烧热后下两根棒棒炸一下（别太多，会炸煳的），然后捞出来。锅里留底油，放白糖，小火慢慢炒糖色，等到颜色变深，立刻放入炸好的棒棒，翻匀了让糖汁包裹住每一根棒棒。然后再放老抽、料酒、香醋、葱姜蒜，炒匀起锅。
做好的棒棒，甜中带酸，酥松鲜嫩，嚼起来嘎嘣脆，配碗米饭，那简直是人间美味…… 对了，做糖醋排骨棒需要加点儿小苏打，会让味道更好。但可别放多了哈。