小鸡炒什么蔬菜好吃？
2011年做的，一直保存着原菜！ 原料：刚出壳的鲜鸡蛋4个、新鲜小白菜3颗（重量约为500g） 小辅料：葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量 调料：油15ml，盐6g，白糖7g，生抽15ml，老抽5ml，十三香5g，味精5g；
做法： 1.把鸡蛋全放进去，加入能浸没全部的冷水，大火烧开，小火熬煮3分钟；
2.将煮熟的鸡蛋敲裂点皮，使其更容易入味；
3.锅内热油，五成热时，放入葱姜八角辣椒煸炒出香味；
4.倒入切好的小白菜继续煸炒至软，加盐和所有调料调味，焖2分钟左右；
5.倒入鸡蛋，大火收汁即可起锅。 重点：一定要热锅凉油，而且油温不能太低了，否则容易沾锅。鸡蛋液不要搅拌太均匀了，否则下锅后会全部聚在一起，不好吃。最后大火收汁很重要，这样才能有酥脆的外壳哦~