壁山兔哪家好吃?

覃凡雨覃凡雨最佳答案最佳答案

作为一个在璧山土生土长的90后,对这里的兔火锅可谓是情有独钟。小时候家里没什么钱,偶尔吃一顿兔火锅算是改善生活,因此总记得那天下午妈妈带着我和妹妹在街上到处逛,想着买点什么好,记忆中那天的兔肉好像格外鲜嫩,麻辣鲜香的味道一直停留在味蕾上,令人回味无穷。。。 言归正传--现在条件好了,能经常吃到兔火锅,不过我吃得最多的地方还是璧山。

1、老成都兔锅店 这是我在璧山吃过几家里面味道最正宗的,老板是成都人,开的也是正宗成都口味的兔火锅,价格有点贵,不过物有所值;

2、丁肥肠 这家店在老成都兔锅店旁边,主要卖肥肠和兔,肥肠是酸辣味,个人觉得比兔更好吃~

3、王记兔儿窝 这家店在璧山中学对面,是我和他一起去吃的,当时他还在上大学,听说这家是他母校附近最好吃的兔火锅了,我们是中午去的,人很少,很快吃完,后来晚上去的时候看到好多人排队,看来确实是不假哦!

4、肖记江湖菜(原肖记兔火锅) 这家是在丁肥肠隔壁,同样卖兔和肥肠,兔火锅是重庆江湖菜的典型代表,香辣劲爽,很适合重口味的人吃;

5、三妹兔火锅 三妹兔火锅在肖记江湖菜旁边,也是一家很火的店 ...剩下的以后再更新..

巢子鹏巢子鹏优质答主

璧山兔的做法

用料:主料:兔肉500克 辅料:木耳适量、干红辣椒适量

调料:盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

璧山兔的做法

1、将兔肉斩成块备用

2、锅中加入水烧开,放入料酒,姜片,倒入兔肉,大火煮几分钟

3、将煮好的兔肉用清水冲洗干净

4、干木耳用清水浸泡发,洗净撕朵

5、木耳放入锅中焯一下

6、将焯好的木耳,切成丝备用

7、红辣椒切成小段;生姜,大蒜切碎

8、锅中倒入适量底油,大火烧热,下入花椒,生姜,蒜末爆香

9、下入郫县豆瓣酱炒出红油

10、倒入焯好的兔肉,大火翻炒至收干水分

11、加入适量盐,生抽,翻炒均匀

12、倒入切好的木耳丝,红辣椒段,翻炒均匀

13、锅中倒入适量清水,大火烧开转中火将水收干,用勺子将粘稠的汤汁淋在兔肉上,翻炒至均匀,淋入适量醋炒匀即可

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