炸里脊条好吃吗？
我第一次吃这个是在我小时候，那时我住在部队大院儿里，大院儿里有许多孩子，每天一起玩耍，一起上学，关系都很好，有一天其中两个孩子的妈妈做了这道美食给我们吃，当时觉得非常的好吃，于是后来就经常一起做，不过做法略有不同。 首先把里脊肉切成细丝，加一点盐、味精、料酒和干淀粉抓匀腌制片刻备用。
然后准备面糊，面粉和淀粉的比例是2比1加水调成糊状待用。 再准备调料，泡椒和泡姜切成碎末，香菜切碎，葱切葱花，蒜剁成蒜蓉待用。 最后一步就是炸制了，锅里加多一些油，加热至六成热时将腌制好的肉丝放入面糊中拌匀使每条肉丝都裹上面糊，然后慢慢放入油锅中炸至熟透，表面酥脆，颜色金黄即可控油捞出，趁热蘸着辣椒面或者蒜泥、酱油、香醋一起吃，味道好极了！ 我记得有一次我们做了这个美食给一个刚来大院儿串门的阿姨吃，她吃了后连连称赞好吃，还问这是什么菜，我们告诉她是“油炸狮子头”，她疑惑地说那怎么这么像里脊呢？哈哈，有没有被绕晕啦~ 这个美味对我来说除了酥脆的外皮和绵软的内心外，记忆最深刻的还是那个香味儿，那种只属于童年时的美好味道到现在依然令我回味无穷。