咸菜烧肉怎么烧好吃？
2、把五花肉洗干净，沥干水分切成薄片； 3、加入盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮，抓匀后腌制10分钟以上； 4、小咸菜用水泡半小时以上，期间多换几次水，然后洗掉多余盐分，切小段备用； 5、热锅下油，油热后放入切好的咸菜，中小火煸炒至熟透盛出备用； 6、另起锅热油，三成热时放入猪肉，小火慢慢煎至猪肉变色且汤汁变成金黄，倒入适量生抽和白糖炒匀，放入炒好的咸菜，翻炒均匀即可出锅。
注意： 腌渍肉的时间不少于2小时，才能入味。 小咸菜本身的咸度已经够，所以不需要额外放盐了！！
韶子墨优质答主材料：五花肉、雪里蕻（咸菜）若干、干辣椒4-5颗、蒜几瓣、姜片几片、八角两个、盐少许（可不放）
做法：
1、五花肉洗净切片，也可以切块，都无所谓，看你怎么高兴。
2、咸菜泡上半个小时，中间最好换一次水，主要是去去那个很重的咸味。杀完鱼后剩点鱼块，和五花肉一起炖的，鱼先煮煮，把汤汁煮浓。然后下五花肉
3、五花肉下去加点水，然后把八角、干辣椒、姜片都下去，煮开后，用盐调味。
4、肉煮的差不多了，把咸菜丝放下去。
5、翻炒一下，让调料的味道都进去。然后再加点水，把蒜瓣放下去，一起烧。烧到最后，汤汁收干就OK了，非常香。
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