肉饼家常怎么做好吃？
要想做出来的肉饼鲜嫩多汁，一定要学会这3个秘诀：第一点就是在调馅儿的时候，要加入适量的温水，这样可以把肉馅搅打的非常的细腻，肉馅会变得非常滑嫩。第二点，加入温水不能一下子加太多，要分多次多次添加，这样可以使肉馅充分吸收水分。第三点，在锅中烙制的时候，一定要在饼的上面和锅中撒上一层水分，盖上盖子利用水蒸气的温度，慢慢的把肉馅蒸熟，这样做出来的肉饼才不会出现外皮发干发柴，肉馅死腥没有口感的问题。
下面给大家详细的说一下具体的做法，有时间的话一定要做给全家人尝尝，不用烤箱，平底锅5分钟轻松做出来的鲜嫩多汁馅饼，保准吃了还想吃。
【肉饼】
材料：猪肉馅300克 面粉500克 生姜1块 葱1根。食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、五香粉、食用油、芝麻油适量。