猪根怎么做好吃？
准备食材 猪蹄一根、葱姜蒜适量、八角两个、桂皮一块。香叶三片、干辣椒五个、花椒一小把、冰糖少量。生抽，老抽，料酒各适量。 做法步骤 1.猪蹄清洗后剁成小块。冷水下锅，加入适量葱、姜、料酒去腥。水开后撇去浮沫。捞出冲洗干净备用。 2.锅中放少许油，加入冰糖，小火炒出糖色。待冰糖全部融化，颜色呈棕红色时。
3.放入处理好的猪蹄。大火翻炒至上色均匀。加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料。继续翻炒出香味。 4.依次加入生抽、老抽、料酒。翻炒均匀后，注入足够量的开水。盖上盖子，小火焖至少一个小时。中间翻几次面。更好地入味。
5.一个小时后，打开锅盖，挑出香料不要。加入适量盐调味。收汁至浓稠时关火即可。 这样做出来的猪鼻子软糯鲜香，味道好极了！
小贴士 1.做猪头肉最好买那种猪头上带有一小撮猪鬃的（猪鬃有美容作用哦），这样的猪头肉吃起来才会劲道。
2.炒糖色时火不能太大，否则容易焦糊。