什么番茄锅底好吃？
作为一个土生土长的云南人，对番茄锅是真的情有独钟 云南很多火锅都是清汤锅底，里面放少许葱姜等调料，主要是喝汤，吃菌菇，吃肉，吃得就是原汁原味。不过我吃得最多的还是家里自己熬的番茄锅，外面吃的比较少。 番茄锅好不好吃取决于两个方面，一是食材，二是锅底。先说食材吧，番茄锅的食材比较简单，一般就是番茄、豆腐、豆芽、青菜之类的，不过我最喜欢吃的是用番茄鸡蛋做的锅底，酸酸辣辣的很开胃。
再说锅底，好的锅底才是好吃的前提哦！我家经常是用鸡油跟番茄一起熬制的锅底，香喷喷，浓乎乎，不过要是用猪油的话会更香的哦！
不过现在在外面吃饭，看到很多火锅店都用清油的锅底，说实话，味道真的不怎么样啊，完全失去了火锅的味道了；还有一部分就是用底料炒制的，虽然味道很好，但是吃多了也觉得好腻呀~ 所以啊，找一家正宗的重庆火锅吃可不是一件容易的事呢！