怎么炒干饭好吃？
2 口 干 饭 的 小 经 验
1、米饭煮熟后，尽量盛在碗里，不要直接倒在锅里和菜拌匀（会夹生）； 2、倒适量香油拌均匀（这步可省但最好别省哦，不然会干巴巴的很难吃～）； 3、炒青菜的时候加少许盐（一丁点就够了，因为后面有泡菜呢），可以保持菜的翠绿； 4、先下泡菜爆香，然后依次加入辣椒丝、葱花、肉丝，翻炒到肉色变白即可；
5、最后倒入拌好的米饭，用锅铲压散，加一勺生抽提味，快速翻炒均匀就可以啦！ 这样一盘香喷喷的泡菜肉丝炒饭就做好了！我一共用了四颗鸡蛋，做了两盘。剩下的蛋液，可以炒一个韭菜鸡蛋馅儿的小包子。
Tips： 没有泡菜可以用酸黄瓜、青椒、胡萝卜等蔬菜代替哦，味道也非常赞！ 我用的是普通的电饭锅煮饭功能，所以会比较软糯一点。如果用高压锅，估计会更蓬松软糯哦。