芥菜怎么炒才好吃？
一、准备食材 芥菜适量，大蒜子几瓣 二、制作步骤 1.首先我们把芥菜摘洗干净切小段备用 大蒜切碎备用。2.锅内倒入少许食用油烧热，放入少许花椒爆香后捞出不用，然后放入蒜末炒香。3.接着我们加入芥菜大火翻炒至断生，再加入少许食盐和鸡精调味即可。三、小提示
1、清洗时尽量把芥菜的茎部和叶子分开洗，因为茎部的草酸含量比较高，吃的时候口感不是很好，最好焯一下水再炒。而叶子的口感比较好，可以不用焯水直接炒就可以了；
2、由于芥菜中的维生素B族含量相对较高，所以我们在炒制时要尽量缩短烹制时间，以免营养成分流失过多而影响健康！ 四、总结 这个芥菜炒蛋是我在一个短视频平台上看到的，当时就觉得这个做法很好，于是自己试做了一次，感觉味道很赞呢~而且这个菜做起来很简单，大家也可以试试哦～