排骨怎么才会变好吃？
排骨除了原味就只吃过油炸和红烧，油炸的不好吃又油腻还费钱，所以一直不吃；上次做了番茄炖牛腩，把剩余的配料用高压锅炖了排骨，居然意外的好吃。 准备食材：排骨、胡萝卜、马铃薯、香葱、生姜 制作步骤如下： 1.先把买的半成品香料（辣椒、豆瓣酱）用油炒一下，我一般不喜欢吃太辣的，这个可以根据个人喜好来放；
2.加入生抽、老抽、料酒、冰糖，再倒入开水（最好是热水）没过排骨多一点；
3.盖上盖子小火慢炖40分钟左右，打开盖子，颜色就变成亮亮的棕红色，特别诱人！ 4.接着把切好的葱白和姜片放进去，小火煮5-7分钟。这个时候可以闻到很香的香味啊~ 5.最后关火让汤汁浸泡几个小时或者隔夜入味，更棒！我一般下午做，晚上下班回来就吃，味道特别好！
因为用高压锅压过了，所以很容易熟。喜欢软烂一点的就多焖一会儿，我喜欢有嚼劲一点的口感所以时间刚刚好。 这道菜做起来很简单，最主要的是调味料的搭配，你根据自己的口味试着调拌酱汁，多做几次就会找到感觉啦～