活豆腐怎么吃好吃？
我是东北人，特别喜欢吃软嫩好吃的豆腐，平时自己做着吃也总做豆腐。 下面我把我的做法和大家分享一下。 我做的豆腐都有两个特点，一个是软嫩，另一个是非常入味儿～
1.【豆腐炖萝卜】 需要准备的食材：老豆腐、青萝卜 调料准备：盐、葱、姜 做法步骤如下： 第一步：把老豆腐切厚片，萝卜切丝（如果爱吃辣的也可以切点尖椒） 第二步：锅中热油，放葱姜爆香，然后加入萝卜丝翻炒几下出香味后，加盐调味儿。 第三步：将炒好的萝卜丝盛到碗里，然后重新起锅热油，油热后放入切好的豆腐块，小火煎至两面金黄，再把刚才炒好的萝卜丝倒入锅中，加适量的清水，大火煮开后转中火炖30分钟左右，即可~ 一盘香喷喷的豆腐炖萝卜就做好了，咬一口豆腐非常的细嫩，而且吸足了萝卜的味道，吃起来辣味儿十足！ 这个吃法是我从小听到大的，小时候家里来了客人，我妈总是会做这道菜，因为营养丰富，口感也很好所以很受客人们的喜欢呢~~
2.【豆腐丸子】 需要的食材：北豆腐、鸡蛋、面粉 调料准备：盐、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉、香油 第一部：把豆腐切成大块，放到一个保鲜盒里，盖上盖子，用手按扁（这样可以让豆腐更入味儿）。 第二部：在豆腐上撒少许的食盐，打入一枚鸡蛋，抓一把面粉均匀搅拌，让每块豆腐都裹上一层面粉糊。 第三步：锅中热油，油热后转小火，把拌好面粉的豆腐一块块放进去炸，炸到表面金黄就可以捞出了。 第四步：另起一锅，锅内留底油，油温五成热的时候，放入葱花、姜末爆香，然后加入2勺豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入适量清水，生抽、老抽、五香粉和炸好的豆腐，大火烧开，然后转中小火焖烧5-10分钟，最后撒上香菜段，淋入香油就可以盛出享用了~ 这道豆腐丸子我家孩子超级爱吃，每次做一盘都不够吃呢…外面卖的丸子价格往往都很贵，其实自己做也很简单，关键是味道特别好！
3.【糖醋豆腐】 需要准备的食材：北豆腐、白糖、陈醋、酱油、番茄酱 调料准备：葱、姜、蒜 第一步：把豆腐切成小块，葱姜蒜分别切成末备用。 第二步：取一个小碗，调一碗料汁，碗中加入两勺陈醋、三勺白糖、三勺酱油、一勺番茄酱，兑入半碗清水，调成均匀酱汁备用。 第四步：豆腐下锅，煎至两面金黄，然后倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖5-8分钟，然后开盖大火收汁儿，最后使汤汁完全包裹住豆腐，就可以出锅享用啦~ 金黄色的豆腐浸泡在红色的酱汁里，光看着就特别有食欲，一口咬下去，酸中带甜，甜中透着鲜，那滋味真是美妙极了……